Mirisni Chilli Sin Carne

Ili u prijevodu Chilli bez mesa. Chilli ili Chili con carne (u prijevodu paprika s mesom) je vrlo začinjeno varivo od graha s paprikom. Ovo je varivo međutim toliko snažno i bogato proteinima da je vegetarijanski chilli vrlo uobičajen čak i kod nevegetarijanaca, a postao je popularan pojavom vegetarijanstva, 60-ih i 70-ih godina. Većina ljudi misli da je chilli meksičko jelo, međutim postoje mnoge rasprave oko njegovog porijekla. Neki tvrde da su chilli izumili stanovnici španjolskih Kanarskih otoka koji su osnovali grad San Antonio u Texasu. Drugi vjeruju da je jelo meksičkog porijekla, izmišljeno kako bi se prehranilo sto više siromašnih stanovnika. Ono što zbunjuje jest što se navodno chilli kao takav u Meskiku danas jedva može pronaći osim u nekoliko turističkih restorana. Meni je od svih najdraža teorija da su jelo izmislili asteški kuhari. No da prijeđemo na stvar: Ovo jelo je toliko omiljeno i proslavljeno diljem svijeta da je čak ušlo na menije američkih fast-food restorana zbog čega mnogi ljudi imaju predrasudu prema njemu. Međutim chilli je vrlo zdrav i neka vas ne odbije mnoštvo začina koju ćete trebati upotrijebiti – to su sve zdravi začini koji pomažu u bržem sagorijavanju kalorija te u borbi protiv virusa. Ovo varivo je vrlo gusto i poslužuje se s tortilja kukuruznim čipsom te uz dodatak kiselog vrhnja, posuto ribanim sirom i rezanim mladim lukom. Ideje za veganske nadljeve su polovice cherry rajčica ili narezani avokado.