Ova proslavljena salata ima toliko verzija, da je originalni toskanski recept teško i pronaći. Salata ima okus poput malo profinjenije grah salate s lukom. Svidjet će se ljubiteljima dalmatinske i talijanske kuhinje. Možete je napraviti na različite načine, a moj recept je dosta jednostavna verzija koju možete napraviti i s grahom iz konzerve. Međutim za pravi doživljaj poslužite se opisanim trikom iz kuharice Karle Oliveire “Tassajara Cookbook”. Grah se kuha u mješavini svježih začina koje ćete svezati u gazu, što ovoj salati daje zaista jedinstven okus.
