„Instant“ čokolada u prahu

U prethodnom postu sam navela da od sojinog mlijeka možete pripremiti čokoladno mlijeko ali nisam napisala i kako ga pripremiti. Ideju za ovaj recept sam pronašla u dječjoj kuharici „Arround the World Cookbook“, Abigail Johnson Dodge. Moja kćer dijeli sa mnom strast prema hrani i kuhanju pa tako svaki naš posjet knjižnici završi s barem dvije, tri dječje kuharice. Volim ih proučiti jer sadrže recepte upravo onakve kakvi su mi potrebni – jednostavni i brzi za pripremu.

Nikada ne kupujem instant čokoladne prahove ali zimi itekako volimo popiti vruću čokoladu koju sam prije nego što sam naišla na ovaj recept, kuhala od kakao praha. Međutim ova čokolada je puno brža za pripremu, okusom je nalik na gurmanske mješavine švicarske čokolade, a možete je lako umiješati u vruće mlijeko, gotovo kao Nesquik ili Kraš-Express. Premda u originalnom receptu nema cimeta, volim ga dodati, osim što njegov topao miris jako lijepo paše uz čokoladu, cijenim i njegova ljekovita svojstva.

U nizu postova o alternativnim mliječnim napitcima, možda ćete se zapitati jesam li potpuno sišla s uma kada proizvodim čak i instant čokoladni prah ali mogli biste se iznenaditi koliko je ovaj recept jednostavan. Trebat će vam manje vremena da pripremite staklenku ovog praha nego što bi vam trebalo ga pronađete u trgovini i platite ga na blagajni. Osim što ćete ovaj proizvod platiti puno manje, ujedno ćete biti pošteđeni umjetnih zaslađivača i aroma. Osobno, bila sam iznenađena rezultatom kad sam prvi put napravila ovaj prah, a o njegovom okusu reći ću samo da ga u određene dane po skrivečki jedem na žlicu.

Recept:


125 g tamne čokolade, izlomljene na manje komade
½ šalice kakao praha
1 jušna žlica mljevenog cimeta
½ šalice smeđeg šećera
Prstohvat soli


Sve sastojke izmješajte u procesoru dok se sve ne samelje u fini prah. Vjerovatno ćete trebati nekoliko puta paliti procesor dok se sva čokolada ne usitni. Spremite prah u staklenku i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Kada želite pripremiti vruću čokoladu, ugrijte mlijeko (kravlje ili sojino) do točke vrenja pa žičanom mješalicom umiješajte čokoladni prah.

Za intenzivniji okus možete povećati količinu cimeta, dodati 1 vanili šećer, a za odrasle možete dodati čak i mrvicu fino mljevene chilli ljute papričice.

Lijepo upakiran čokoladni prah može biti vrlo poseban poklon za vašu rodbinu i prijatelje.