Halloween – Karamelizirane kokice s cimetom

Evo još jednog vrlo jednostavnog prigodnog recepta – neodoljivih slatkih grickalica s toplim okusom cimeta. Posužite ih u papirnatim košaricama za muffine, a u svaku košaricu utaknite grančicu te osmislite i izradite natpise s imenima (za dječje zabave) ili prigodnim strašnim porukama. Mali dečki će biti oduševljeni ako umjesto poruka zalijepite papirnate gusarske zastavice s lubanjama jer ove prigodne poslastice pomalo i podsjećaju na brodiće, odnosno jedrenjake.

Recept:


Kokice:
¼ šalice kukuruza za kokice (oko 60 ml)
2 žličice ulja
¼ žličice soli


Karamel:
1 šalica smeđeg šećera
1 žlica vode
110 g maslaca
1 žličica cimeta


Nabavite u prirodi ili vlastitom vrtu grančice te ih narežite škarama za obrezivanje bilja na dužinu 15 cm. Dobro operite grančice u vrućoj vodi te ih kratko ispecite u pečnici kako bi se osušile i dezinficirale.
U velikoj posudi za kuhanje ili tavi s poklopcem pripremite kokice tako da ih zagrijavate na ulju dok ne počnu pucketati. Mali trik protiv uništavanja posude jest da u trenutku kada kokice počnu pucati podignete posudu i držite je desetak centimetara iznad same vatre. Tako kokice neće zagarati. Kada su kokice prestale pucati maknite ih s vatre, pretresite u drugu posudu, posolite ih i poklopite kako bi ostale što toplije.
Da biste pripremili karamel, pomiješajte šećer i vodu u tavi ili posudi za kuhanje te kuhajte nekoliko minuta dok šećer ne postane tekuć, sklonite s vatre pa mu dodajte maslac. Vrući karamel sipajte u posudu s još toplim kokicama. Dobro i brzo promiješajte kako bi karamel obložio sve kokice pa rasporedite u papirnate košarice za muffine. Karamelizirane kokice možete naravno poslužiti i u običnoj posudi.
Za 12 košarica

Ako koristite gotove kokice trebat će vam oko 6 šalica gotovih kokica.
Da ne bi bilo zabune - ovo nisu kolačići niti muffini, kokice su zasebne, ondosno karamel ih neće spojiti. Košarice za muffine služe samo kako bi svakoj osobi odredio dozvoljenu količinu ove ukusne poslastice.