Mango lassi

Mango lassi je indijski napitak sličan frapeu, od manga, jogurta i mlijeka. Vrlo je jednostavan za pripremu,  može se pripremiti sa ili bez šećera, a koristi se i u ajurvedskoj prehrani kao dodatak obroku zbog toga što potiće probavu. U ajurvedskoj prehrani lassiju se dodaju i kardamom, ružina vodica, kumin, crni papar, đumbir ili cilantro, pa slobodno eksperimentirajte s dodavanjem ovih začina.

Ovaj napitak naravno možete pripremati i bez šlaga, ja ga vrlo često pripremam za doručak - čistu kombinaciju jogurta i manga, a varijanta sa šlagom je zapravo raskošan desert. Osim toga mene na neki čudam način podjeća na jedan česti desert iz mog djetinjstva - šnenokle.

Mango je antioksidant, a zbog visoke razine željeza odličan je u borbi protiv anemije. Uz još mnoga druga ljekovita svojstva, ona voćka je vrlo ukusna, ako je još niste probali najbolje bih vam je opisala kao vrlo slatku i sočnu breskvu s daškom egzotike. Mango ima vlaknastu teksturu, a pri kupnji obratite pažnju da voćka izgleda zdravo, može imati zelenu, žutu i crvenkastu koru, ne smije biti premekana na dodir, radje kupite tvrđi mango pa ga ostavite na sobnoj temperature dok malo ne sazrije.

Recept:


1 veliki mango oguljen i izrezan na kockice (3 – 4 šalice kockica manga)
1 šalica jogurta
¾ šalice slatkog vrhnja
1 jušna žlica meda
Svježi listići mente


Mango operite i ogulite, a koru bacite. U sredini manga je vrlo velika ali plosnata koštica koja je omotana vlaknima. Obrežite meso oko koštice te mekani sadržaj voćke promiješajte s jogurtom u procesoru ili blenderu. Izlijte lassi u posudu za posluživanje. U visokoj posudi električnim mikserom umutite slatko vrhnje i med, pa tučeno slatko vrhnje poslužite preko mango lassija. Ukrasite svježim listićima mente i poslužite. Lassi također možete poslužiti u zasebnim čašama.