Halloween - Slatke kosti (i pokoji duh)

Ovu duhovitu ideju pronašla sam na “Martha Stewart Living Omnimedia” i nisam izmijenila gotovo ništa osim što sam se na kraju malo poigrala pa sam uz kosti napravila i nekoliko duhova. Ovo je najbolji recept za najobičnije puslice koji sam ikada isprobala, pa i vas pozivam da zaboravite sve što se dosada znali o izradi puslica i držite se doslovce ovog recepta. Dobit ćete majstorski izvedene, slastičarske puslice, savršene za izradu svih mogućih oblika koji vam padnu na pamet.

Recept:

6 velikih bjelanjaka
1,5 šalica običnog šećera (360 ml)


Ugrijte pećnicu na 90 C. Obložite voštanim papirom dva velika kalupa za kekse.
U posudi za kuhanje pomiješajte bjelanjke i šećer, stavite tu posudu u veću posudu s vrućom vodom (kao da kuhate na pari). Miješajte bjelanjke na vatri elekričnim mikserom oko 5 minuta. Dobit ćete čvrst snijeg, koji će biti topao na dodir.
Izvadite posudu sa snijegom iz posude s vodom, pa nastavite miješati snijeg još oko 8 minuta. Snijeg će biti sve čvršći. Ako nemate slastičarsku pumpicu, pretresite snijeg u plastičnu vrećicu, odrežite jedan kut vrećice kako biste dobili maleni otvor pa kroz rupicu istiskujte kremu na voštani papir i obikujte kosti.
Pecite oko 1 sat, puslice će postati hrskave i suhe, najbolje puslice koje ste ikada jeli. Ohladite ih na rešetki i pohranite ih u posude. Važno je držati ih dobro poklopljene jer puslice lako nakupe vlagu iz atmosfere pa postanu ljepljive.

U originalnom receptu stoji da je mjera dovoljna za 18 kostiju. Međutim ja sam radila s pola mjere, dakle s 3 bjelanjka i dobila sam 15 kostiju i 5 duhova. Sve ovisi o tome koje veličine kosti pravite. Nemojte se s ovim opterećivati jer kao što sam već prethodno naglasila – od ove smjese možete izraditi bilo kakve oblike svih mogućih veličina.

Da biste izradili duhove, na gotovim i ohlađenim puslicama, otopljenom čokoladom izradite oči i usta.