Riblji kroketi

Ovi riblji korketi su ono što na engleskom govornom području nazivaju „Fish Cakes“. Glavni im je sastojak losos iz konzerve, a možete isprobati i druge vrste ribe poput npr. oslića.

Recept:
1 velika konzerva lososa (14.75 OZ, 418 g)
1 šalica mekih zobenih pahuljica (oko 240 ml)
1 luk
2 režnja češnjaka
1 žličica soli
¼ žličice papra
1 jušna žlica svježeg peršina, usitnjenog
1 žličica soka od limuna
¼ žličice naribane korice od limuna
3 jušne žlice brašna


Ocijedite dobro tekućinu iz konzerve, pa zatim ribu izgnječite vilicom. U procesoru izmiksajte luk narezan na manje komade i češnjak. Dodajte ih ribi zajedno sa svim ostalim sve sastojcima te gnječite i miješajte dok ne dobijete smjesu sličnu pašteti.
Zagrijte puno ulja u tavi. Ovi kroketi se peku u dubokom ulju što znaći da kroketi u tavi moraju biti barem do pola pokriveni uljem. Velikom žlicom vadite smjesu u kupuće ulje, kao da radite žličnjake. Pecite ih s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Gotove krokete savljate na papir da se dobro iscijede od suvišnog ulja. Servirajte ih vruće, ukrašene svježim peršinom ili vlascem, uz salatu.